Descrizione delle esigenze espresse dalle filiere produttive

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Il progetto formativo proposto scaturisce da un’attenta analisi del settore turistico ed un focus privilegiato sul comparto della ristorazione al fine di realizzare un percorso corrispondente al fabbisogno formativo e occupazionale delle aziende del territorio. Tra le professioni più ricercate, infatti, rientrano cuochi, camerieri e altre professioni legate ai servizi turistici. Attraverso una metodologia didattica basata sul principio dell’apprendimento partecipativo verranno trasferite conoscenze e competenze per la preparazione di bevande e snack secondo le effettive richieste del cliente con impiego di tecniche e attrezzature in linea con gli standard di igiene e qualità.